Forse state cercando un posto in cui trascorrere un magnifico periodo di relax
lontani dal caos e dallo stress; una vacanza diversa , in cui, senza dover
rinunciare al comfort di un delizioso appartamento poter riscoprire luoghi
e usanze tipiche delle campagne umbre. Allora questo è il posto che fà per voi
L’Agriturismo Santa Maria fa parte di un’ ampia azienda agricola sulle pendici
del Monte Peglia appartenente da generazioni agli attuali proprietari.
Tra boschi di querce ed uliveti biologici si può ammirare un fantastico
panorama su una buona parte dell’Umbria .
Le tecniche di coltivazione sono quelle tradizionali; non vengono impiegati
concimi o pesticidi dannosi per l'uomo e per l'ambiente, la nostra maggiore
produzione è l’olio extravergine d’oliva.
La quiete, il silenzio e la particolare atmosfera rupestre fanno dell’Agriturismo
un vero paradiso.
Equidistante da Todi 30 km, Perugia 37 km, ed Orvieto 40 km siamo facilmente collegati
alle più importanti città d’arte .
I casali del 1600 sono stati sapientemente restaurati dalla proprietaria che è
architetto, l’arredo è scelto con cura nello stile ottocento campagnolo.
Ai nostri ospiti offriamo cordialità, disponibilità e un ambiente accogliente
e familiare in cui l'amicizia viene prima di tutto.
Su prenotazione offriamo la colazione ed ottima cucina locale , italiana e francese.
Un esempio di cucina locale:
ANTIPASTO con misto di patè, affettati prosciutto crudo locale, la sella di San Venanzo,
la coppa e salsicce di cinghiale e maiale, torta al testo, fritti misti, bruschette,
insalate di farro, di avena e panzanella.
PRIMI PIATTI con pasta all’uovo fatta in casa con ragù o con i sapori del basco funghi
asparagi e tartufi, minestre di legumi farro piselli lenticchie fagioli , pappardelle
al cinghiale , alla lepre o al sugo d’oca, ravioli al formaggio ai funghi porcini o al
tartufo, risotto al tartufo o agli asparagi, alla zucca o al radicchio e provola affumicata,
lasagna tradizionale al ragù o bianca alle verdure.
SECONDI PIATTI con cacciagione, bocconcini di cinghiale con polenta, arrosti al forno con
aceto aromatico, fegatelli, coratella, arista al latte, faraona in salmì, agnello alla brace
o scottadito, coniglio alla cacciatora, pollo alla brace salsicce e puntarelle di maiale.
Contorni con cicoria, verdure gratinate, zucchine, melanzane, peperoni, patate e cipolle,
piselli e fave, torte rustiche alla scarola al formaggio ed ai carciofi, torta di patate,
tutti i tipi di insalate.
DOLCI con tozzetti, tirami su, macedonia con gelato, dolci di noci e mandorle,
crostate alla frutta
La proprietà è attraversata dal torrente Faena e lungo i sentieri sono presenti
chiesette rupestri, è possibile fare escursioni e nei periodi stagionali si raccolgono
fragole, funghi, asparagi selvatici, tartufi e cicoria, inoltre abbiamo animali da cortile e pecore.
Tra i servizi servizi offriamo l’uso di una splendida piscina 16 * 7 mt. dove
l’acqua è trattata con il sale e non con il cloro.
I casali possono essere affittati anche interamente.
Vi sono molti spazi comuni tra cui una biblioteca, un forno esterno a pane,
un portico panoramico, un enoteca ristorante, una sala giochi ed un'ampia sala
polivalente con un grande ed accogliente focolare dove si possono ospitare gruppi,
feste, seminari e convivenze.
"Non poteva questo luogo essere nient'altro che una cappellina , un piccolo luogo
di preghiera , dove si trova la roccia che regge la casa , che è anche simbolicamente
la Roccia della nostra vita , Gesù Cristo del quale sia io che Daniel ne abbiamo
sperimentato l'Amore".
Se ti introduci nella magica città eterna vedrai come concubine la Roma di Cesare
Augusto con la Roma Barocca di Bernini e Borromini , mentre se vai a Firenze respirerai
a pieno il Rinascimento ...ma noi qui nella verde silenziosa e mistica UMBRIA dove la
spiritualità e l'arte si sposano con il Vero MedioEvo, ci dividiamo tra San Francesco
del 1180 e Giotto 1270 , tra le abazie san Benedetto del 500 e Perugino 1350 , e tu
turista puoi ancora scoprire romitori abbandonati con all'interno quel solito affresco
di Maria ricoprente con il Suo Manto la sua prole di noi uomini e donne per salvarli
dalla peste , magari con san Sebastiano trafitto e san Cristoforo con i piedi "a mollo
" e Gesù Bambino " in collo ".... ed ancora a tratti puoi intravedere la sinopia
schizzata 1000 anni fa , se osservi con attenzione le mani della Madonna scoprirai
il grado di raffinatezza dell'autore ..
Ed i sapori .....conservati gelosamente in povertà ed in tradizione dal calore delle
zuppe in inverno alla carne arrostita sul focolare, alla domenicale pasta fatta in
casa ......guai a chi manca.
In questa valle a confine tra il Papato di Orvieto e i Ghibellini di Perugia,
segnata da torri del secolo XII , allineate dalla difesa e dall' avvistamento,
ci è venuto spontaneo di ricercare la tradizione e di ricreare la tipica festa
medievale con costumi e vestiti sapientemente ricercati dai dipinti dell'epoca,
alla luce di fiaccole e candele, le sale i percorsi rischiarati dalle luci di
fiaccole, candelabri e torce addobbando ogni angolo con strabboccanti composizioni
floreali ed apparecchiando le tavole con vassoi carichi di frutti e verdure, ritrovando
le forme di piatti e di bicchieri in coccio , e di brocche boccute riprese dai disegni
originali dei musei medievali,
ci siamo divertiti a spulciare ogni libro che ci poteva restituire i sapori speziati
e dimenticati del basso Medioevo alle torte di zucca e porri del tardo medievo con
zenzero e cannella all'uso della coppa dell'acqua per intingere le dita...... al
primo uso della forchetta di ferro del tardo medioevo.
I cani venivani legati alle gambe delle tavole a fungevano da tovaglioli viventi
come i piatti ...all'inizio erano fatti di mollica , una volta imbevuti con i sughi
delle portate servivano a sfamare i poveri sull'uscio
Il casale “Cerreto”, è stato ristrutturato con gusto senza nulla togliere al
fascino della struttura originale, mappe amanuensi conservate nel Monastero di
San Pietro ne testimoniano la presenza già dal 1600.
L’ampia sala polivalente, con il grande ed accogliente camino rustico,
può ospitare gruppi, feste, conferenze e riunioni di vario tipo.
Già da alcuni mesi qui si svolgono corsi di pittura, iconografia e composizioni floreali.
Inoltre il casale può essere prenotato anche interamente.
Gli Appartamenti sono indipendenti e spaziosi; possono ospitare dalle due
alle sei persone ciascuno, con la possibilità di aggiungere posti letto per
bambini. Dispongono di cucine attrezzate e bagni con doccia e sono tutti arredati
con gusto ed provvisti di ogni confort: televisore,riscaldamento.
Prendono il nome dai borghi che si vedono affacciandosi dalle finestre:
Per i grandi gruppi che prendno tutto il casale consigliamo di affittare in
più una grande sala da pranzo ed una grande cucina ottima per cucinare e mangiare insieme.
Il casale "CERRETO ALTO" antica costruzione che risale al 1700, è collocato in cima ad una
collina da dove è possibile ammirare uno stupendo panorama a 360°.
Appartamenti indipendenti e spaziosi; possono ospitare dalle quattro alle
sei persone ciascuno, con la possibilità di aggiungere posti letto per bambini.
Dispongono di cucine attrezzate, salone con camino per scaldare l'atmosfera nelle
serate invernali, e bagni con doccia e provvisti di ogni confort: televisore,riscaldamento
Prendono il nome dai borghi che si vedono affacciandosi dalle finestre:
Dopo una bella dormita nelle nostre accoglienti e romantiche camere la mattina
saranno pronti per voi panini caldi vicino ad un bel fuoco acceso, tazze colorate
dove potete gustare latte fresco caffè o the ... burro con la nostra marmellata di
fichi , more, di arance o altri frutti , succo d'arancia e yogurt, torcoli crostate
e dolci vari.
La colazione costa 7 euro.
Se desiderate anche il salato con pane, pomodorini ed il nostro olio d'oliva, o
prosciutto e formaggio con uova del nostro pollaio ripassate …
allora costa 12 euro!